Kontakt
JokkmokksBär
Wästfeltgatan 25
962 33 Jokkmokk
info(a)jokkmokksbar.se
Nyheter
Vinkurs i Nordmaling
- Maria kontrollerar alkoholhalten på hjortronvin.
Att tillverka bärvin är en spännande utmaning. Under vintern 2011/2012 har projektet Bärkraft en menycirkel i tillverkning av alkoholhaltig dryck från skogsbär. Vi har provat på flera bärsorter, kråkbär, blåbär, hjortron och även annat som växer, fjällkvanne och älgört. Hjortronvinet blev en favorit.
Jokkmokksbär med Bärkraft på Nolia
- Britta på matmarknad i Luleå sommaren 2011
Mellan den 4 - 12 augusti är det Noliamässa i Piteå. Där kommer projektet Bärkraft att ha en monter i Livsmedelshallen. Jokkmokksbär och många andra av de bärföretag som ingår i nätverket kommer att vara där och sälja sina bärbaserade produkter.
Om Företaget
Jokkmokk är ett litet samhälle mitt i skogen. Här finns massor av bär. Den största delen av kommunen ligger norr om polcirkeln. Jag har bott här i mer än 30 år och jag har svårt att tänka mig att bo på någon annan plats. Fördelen med Jokkmokk är naturen. Den är alltid nära och råvarorna till småskalig livsmedelsproduktion av bär finns här i överflöd. Eftersom midnattssolen ger många soltimmar har bären hög kvalité och är rika på antioxidanter. De viktigaste bären här är lingon, blåbär, kråkbär och hjortron. Alla ”fullmatade” med nyttigheter som vi människor behöver för att må bra.